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葡萄酒证书大盘点

An Introduction to Wine Certificates
2021年9月6日 10:00:51    红酒世界网
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摘要: 考证不仅是快速获取某种技能的一种有效途径,也是进入某些行业的“敲门砖”。那么,你知道进入葡萄酒行业的“敲门砖”有哪些吗?本文将为大家介绍几个颇具含金量的葡萄酒专业证书。
ABSTRACT: Getting certificates is not only an effective way to gain certain techniques and knowledge, but also the key to get into certain industries. Do you know what are the keys to get into wine industry? This article will introduce some valuable wine certificates.

考证不仅是快速获取某种技能的一种有效途径,也是进入某些行业的“敲门砖”。那么,你知道进入葡萄酒行业的“敲门砖”有哪些吗?本文将为大家介绍几个颇具含金量的葡萄酒专业证书。

WSET葡萄酒认证

WSET是葡萄酒与烈酒教育基金会(Wine & Spirit Education Trust)的简称,其成立于1969年,总部位于英国伦敦。该机构主要致力于葡萄酒、烈酒以及清酒的教育及推广,培训内容十分广泛,是许多葡萄酒爱好者或专业人士进阶路上的引航灯。目前,WSET授课语言多达15种,授课范围遍布70多个国家,是全球最大的葡萄酒、烈酒与清酒资格认证培训机构。

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图片来源:www.wsetglobal.com

WSET设置的葡萄酒认证课程分为四个等级,按难度从低到高依次为:

WSET第一级葡萄酒认证(WSET Level 1 Award in Wines,一般简称WSET一级)

WSET第二级葡萄酒认证(WSET Level 2 Award in Wines,一般简称WSET二级

WSET第三级葡萄酒认证(WSET Level 3 Award in Wines,一般简称WSET三级

WSET第四级葡萄酒文凭认证(WSET Level 4 Diploma in Wines,一般简称WSET四级

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图片来源:www.wsetglobal.com 

目前,WSET一、二、三级认证课程有中、英、法文等多个语言版本,报名时可根据自身情况选择适合自己的语言版本,关于报考条件没有强制要求;但WSET四级文凭认证课程只提供英文版本,并且申请者必须完成WSET三级认证课程并取得证书方可报名。

葡萄酒大师(Masters of Wine,简称MW)

葡萄酒大师考试由英国葡萄酒大师协会(Institute of the Masters of Wine)举办,该考试因极其严格的标准和极低的通过率而极具含金量和价值,成为一名葡萄酒大师也是众多葡萄酒专业人士终身奋斗的目标。自1953年首次举办考试以来,全球已有496位考生通过考试并取得MW头衔。

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葡萄酒大师协会主席尼尔·哈德利(Neil Hadley MW)(图片来源:www.mastersofwine.org)

该考试大体可分为三个阶段,第一阶段是为期一天的葡萄酒盲品与理论考试,学员只有通过第一阶段的考试才有资格参加下一阶段的项目。第二阶段则包括理论与盲品考试两个部分,理论部分主要涉及葡萄种植、葡萄酒酿造、储存、贸易以及行业所面临的发展问题等;实践部分则要求对12款酒进行盲品,分析它们的品种、产区、商业价值、酿造工艺、品质以及风格等。通过第二阶段考试的学员就可以顺利进入最后一个阶段——提交一篇6,000-10,000字左右的论文。此外,考生通过考试后,还需签署一份行为准则,才能获得MW头衔。这份行为准则要求他们必须为人诚实正直,且乐于积极与他人分享美酒。

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图片来源:www.mastersofwine.org

葡萄酒大师考试不仅难度高,报考条件也十分严格。想要参加葡萄酒大师考试,报考者首先必须英语过关,并且取得WSET四级文凭认证或葡萄酒行业同等水平证书(葡萄酒相关专业学士学位或硕士学位或相应水平的高级侍酒师认证);此外,学员在提交申请时还需至少有连续三年的葡萄酒领域相关从业经验,以及一位葡萄酒大师或至少在葡萄酒贸易领域从业15年的资深专业人士的推荐信;另外,在申请葡萄酒大师考试时,申请者还需完成一个线上葡萄酒理论与实践的测试。单从报名条件看,葡萄酒大师考试已经十分苛刻了,更别说它严格的考核标准、极低的通过率,以及备考过程中大量的金钱与时间投入,这也就不意外为什么“葡萄酒大师”的头衔在业内是最耀眼的光环了。

ISG侍酒师认证

ISG是国际侍酒师协会(International Sommelier Guild)的简称,该协会于1982年成立,起源于北美洲,分校已遍布美国、加拿大以及欧洲、亚洲、南美洲和非洲等世界各地。ISG的课程覆盖了侍酒服务、酿酒技术以及葡萄酒商业管理等方面的知识,对立志从事酒店餐饮行业的从业人员帮助非常大。

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国际侍酒师协会课堂(图片来源:www.internationalsommelier.com)

ISG设置的认证课程分为五个等级,按难度从低到高依次为:

侍酒师中级认证(Intermediate Wine Certificate ,简称IWC)

侍酒师高级认证(Advanced Wine Certificate ,简称AWC)

侍酒师文凭(Sommelier Diploma Program ,简称SDP)

国际侍酒师认证(ISGM Sommelier)

国际侍酒师学位认证(ISGM Sommelier Degree)

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图片来源:www.courtofmastersommeliers.org

此外,ISG还提供侍酒师初级认证(Fundamentals of Wine,简称FWC)和国际侍酒师教师资格认证(Teacher Education Program ,简称TEP)。前者课程为期一天,没有考试,主要是为参加课程的连锁酒店或餐厅提供认证,提高这些企业员工的专业服务素养与产品销售意识;后者主要是针对于那些想要成为或者已经成为ISG教师的专业人员进行的培训考试,申请条件非常严格。

CMS侍酒师认证

CMS是侍酒大师公会(Court of Master Sommeliers)的简称。1969年,首次侍酒大师(Master Sommelier)考试在英国伦敦举行,之后侍酒大师公会于1977年成立,成为全球首个对葡萄酒侍酒服务进行认证的考试机构。该机构致力于提升酒店与餐饮行业的酒水服务标准。目前,侍酒大师公会在欧洲、大洋洲、亚洲及美洲定期举行培训和考试。自1969年至今,只有不足300人通过考试并获得“侍酒大师”的头衔。

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图片来源:www.courtofmastersommeliers.org

侍酒大师公会的课程主要围绕餐饮服务及销售、葡萄酒相关理论知识和品鉴这三部分,共分为四个等级,只有通过了上一级别的考试,才可进入下一级别的学习。这四个级别由低到高分别是:

初级侍酒师认证(Introductory Sommelier Certificate)

侍酒师认证(Certified Sommelier Examination)

高级侍酒师认证(Advanced Sommelier Certificate)

侍酒大师文凭(Master Sommelier Diploma)

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图片来源:www.courtofmastersommeliers.org 

国家品酒师职业资格鉴定

品酒师是2008年经国家人力资源和社会保障部批准的国家职业资格认证,由低到高共分为三个级别:三级品酒师(国家职业资格三级)、二级品酒师(国家职业资格二级)、一级品酒师(国家职业资格一级)。该资格鉴定由中国酒业协会主办,主要面向从事葡萄酒品评及相关工作的从业人员,报考需要有一定的工作经验。考试分为理论和实践两部分,两部分考试成绩均通过才可获得相应的国家职业资格证书。

除了以上介绍的几种证书,葡萄酒行业还有不少其他相关的资格证书,如各个国家侍酒师协会提供的相关侍酒师认证(如法国CAFA侍酒师学院和意大利AIS侍酒师协会提供的认证等),以及全球各大产区协会开发的产区推广课程(如波尔多葡萄酒认证和新西兰葡萄酒官方课程等)。当然,证书只是我们某一阶段学习的成果,而葡萄酒的学习是永无止境的。(文/Estelle)

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